المقادير
- 2 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x عدد بصلة (مفرومة)
- 2 x معلقة كبيرة قشطة
- 1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 x كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- 1 x معلقة صغيرة كمون
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x معلقة صغيرة كركم
- 1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 x كيلو صدور دجاج مخلية
- 1 x معلقة صغيرة بهارات (مخلوطة)
- 1 x عدد جزر (مبشورة)
- 1 x علبة جبنة كريمي
- 1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
مقادير خبز إيراني
- 3 x كوب دقيق
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
- 1 x رشة ملح
- 1 x كوب ماء
الخطوات
-
نحضر الخبز الإيرانى
- نحضر وعاء ونقوم بخلط المكونات حتى يتكون عجينة طرية ومتماسكة، ندعها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بتقطيع العجين لعدد 7 قطع ونقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، ونحضر صينية بيتزا وندهنها بالزيت ونضع العجينة وندهن وجه العجينة بالزيتون وندخلها الفرن و التسوية من أعلى فقط.
- ثم نقوم بسلق صدور الدجاج ونتبلهم بقليل من الفلفل الأسود والكركم، ثم نقوم بتقطيعة قطع صغيرة.
- نحضر حلة ونضع فيها قليل من الزيت ونضيف البصل نحمرة ثم نضيف الثوم والدجاج والبهارات ونقلب جيداً، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس ونقلب ثم نضيف الجزر المبشور.
- نحضر الخبز الإيراني ونقص الأطراف وندهنه بالجبنة الكريمي، ثم نضع الخليط ونلفه رول ، ثم نخلط القشطة مع ملعقتين من الجبنة الكريمي وندهن وش الخبز وندخلها الفرن ، وتقدم.