المقادير
- 3 ½ x كوب دقيق
- 2 x معلقة صغيرة محسن خبز
- 2 x معلقة كبيرة حبة البركة
- 2 x معلقة كبيرة سمسم
- 1 ½ x كوب ماء
- 1 x عدد بيضة (مخفوقة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة كبيرة سكر
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
- ¼ x كوب زيت عباد شمس
الخطوات
- نقوم بوضع جميع المقادير الجافة معا ثم تخلط ونبدأ العجن بإضافة الماء.
- نبدأ في عجن العجينة حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الزيت ونكمل العجن لمدة 10 دقائق.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم تقطع وتكور وتترك جانبا لمدة 10 دقائق اخرى.
- نقوم بوضع الكرات فى الصاج ويضغط عليها براحة اليد ثم تترك للتخمير النهائى الى أن يتضاعف حجمها أو لمدة نصف ساعة تقريباً.
- يرش الوجه بالماء او يدهن بالبيض ويرش بالسمسم او حبة البركة حسب الذوق ثم توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبالهنا والشفا.