المقادير
- 2 x معلقة كبيرة دقيق (حمص)
- 1 x معلقة صغيرة كمون (مطحون)
- 1 x لتر زيت قلي
- 1 x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 x معلقة صغيرة بهارات (مشكلة)
- 1 x كوب دقيق
- 1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 x كيلو أجنحة دجاج
- 1 x كوب ماء (دافي للعجن)
- 1 x عدد ليمونة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- يتم تنظيف أجنحة الفراخ بالملح، الدقيق، والليمون.
- يتم خلط الدقيق مع البهارات والملح ويتم صب الماء الدافئ على الخليط بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم غمس الأجنحة في العجينة.
- يسخن زيت التحمير في المقلاة ويتم قلي الأجنحة، وتصفى من الزيت ، وتقدم ساخنة.
