المطبخ العالمىسلايد 1منوعات
طريقة عمل الفشار بالكراميل
المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 ½ x كوب سكر
- 1 x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 x كوب ذرة فشار
- ½ x كوب زبدة (لينة)
- ½ x معلقة صغيرة ملح خشن
- ½ x كوب عسل نحل
الخطوات
- في إناء على النار نضع الزيت النباتي والذرة ونغطي الإناء حتى تنضج حبات الذرة، ثم نضعه جانبا.
- في إناء آخر على نار متوسطة نضع السكر والملح والعسل والزبدة ونقلب حتى يغلي المزيج.
- نرفع المزيج من على النار ونضيف اليه في الحال البيكربونات ونقلب، سيفور الخليط بعد اضافة البيكربونات وهذا يدل على فعاليتها.
- نضيف الكراميل على الفشار ونقلب بواسطة معلقة خشبية جيدا مع الأخذ في الاعتبار ان الكراميل ساخن جدا ويجب تجنب ملامسته بالايدي
- نقوم بتبطين صينية خبز بورق زبدة ونفرد عليه الفشار.
- نضع الفشار في فرن ساخن على درجة 130 مئوية لمدة 45 دقيقة مع تحريك الصينية كل عشر دقائق.
- ثم يترك حتى يبرد تماما ثم يقدم بالهنا والشفا.
ملاحظات
فى الخطوة الأولى يجب إستخدام حلة ذات حجم كبير حتى تتوزع حبات الذرة بإنتظام ولا تحترق.