المطبخ العربىسلايد 1مقبلات
طريقة عمل باذنجان بالدقة
المقادير
- 5 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x عدد فلفل أخضر حلو
- 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة
- 1 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع)
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة كمون
الخطوات
- نقطع الباذنجان شرائح رفيعه بالطول ونحمرة في زيت.
- في مقلايه نضع الثوم مع ملعقتين زيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم والفلفل والتوابل ونتركها تتجانس مع بعضها.
- نضيف لها الباذنجان ثم ترفع من علي النار وتقدم.