المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x رشة كمون
- 1 x عدد جزر (مقطعة صغير)
- 1 x عدد بطاطس (مقطعة صغير)
- 1 x عدد بصلة (مكعبات صغيرة)
- 1 x رشة كركم
- 1 x معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)
- 1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
- 1 x معلقة صغيرة عسل نحل
- 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
- 1 x رشة بابريكا
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x رشة بودرة ثوم
- 1 x عدد رغيف عيش فينو (باجيت مقطع شرائح)
- ½ x كيلو لحم كندوز (مقطع مكعبات صغيرة)
الخطوات
- نشوح نصف كميه اللحم في واق ساخن جدا به ملعقه زيت حتي لا يبرد الواق فتفقد اللحمه سوائلها وتنشف.
- في حله نشوح الجزر في ملعقه زيت ونضيف الفلفل المكعبات والبطاطس المبشوره وكل التوابل ثم نضيف ماء عليهم.
- بعد ان تتشوح اللحمه جيدا نضيف عليها مكعبات البصل ونضيفها علي الشوربه بعد ان تاخذ اللون البني.
- نكرر نفس الخطوه مع باقي كميه اللحم ونضيفها علي الشوربه ونغطي عليها ونتركها علي نار هادئه حوالي ساعه ونصف حتي تستوي تماما.
- نرص الخبز الشرائح في صينيه ونضع عليه ملعقه زيت زيتون وبودره ثوم وملح وفلفل اسود وندخله الفرن يتحمص ويقدم بجانب الشوربه.
