المطبخ العربىحلوياتسلايد 1
طريقه عمل جاتوه الشيكولاتة
المقادير
*تكفي 6 أشخاص*
مقادير الكيك:
- 4 بيضة كبيرة الحجم
- 23 سكر بدرة (100 جرام)
- نصف كوب كبير زيت (100 مل)
- ربع كوب كبير بودرة كاكاو خام (30 جرام)
- ملقعة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب كبير دقيق أبيض منخول (70 جرام)
مقادير الحشوة :
- ربع كيلو شيكولاته مبشورة (250 جرام)
- ربع كيلو كريمة حلويات سائلة (250 جرام)
مقادير التزيين:
- كريمة زبدة للتزيين
- صوص شيكولاته للدهن
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بتحضير كيك الجاتوه: نحضر المضرب الكهربائي ونضع فيه 4 بيضة كبيرة الحجم و2\3 سكر بدرة و ملعقة صغيرة ملح ونشغل المضرب على السرعة المتوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط متماسك له قوام كريمي
- نضيف لخليط البيض الكريمي نصف كوب كبير زيت ،و ملقعة صغيرة بيكنج باودر ،و ملعقة صغيرة ملح ،و نصف كوب كبير دقيق أبيض منخول ،و ملقعة صغيرة بيكنج باودر ،و ربع كوب كبير بودرة كاكاو خام ، ونقلبهم معًا بملعقة من أسفل لأعلى حتى يمتزج الخليط جيدًا
- نحضر صينية ونبطنها بورق الزبدة ، ثم نصب الخليط على الصينة ونفرده عليها بملعقة حتى يصبح طبقة واحدة ، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى ينضج الخليط ويتكون طبقة من الكيك
- نترك صينية الكيك لتبرد ونذهب لتحضير الحشو
- حشو الجاتوه : نحضر إناء ونضع فيه ربع كيلو كريمة حلويات سائلة ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن ، ثم نضيف عليها ربع كيلو شيكولاته مبشورة ونقلب بإستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الشيكولاته مع الكريمة ، نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد وتصبح لها قوام كريمي صالح للحشو
- نحضر صينية الكيك ونقوم بتقطيعها إلى مربعات
- نحضر مربع كيك ونضع عليه الحشو ،ثم نضع مربع كيك ثاني فوق الحشو ثم نضع طبقة حشو فوق مربع الكيك الثاني ثم نضع مربع كيك اخير (ليصبح لدينا ثلاث مربعات من الكيك بين كل واحدة والاخرى طبقة حشو ) ثم ندهن الوجه بصوص الشيكولاته ثم نضع قطعة صغيرة من كريمة الزبد
- نرص الجاتوه بعد الانتهاء من تقطيع وتزيين كل الكيمة التي لدينا على أطباق التقديم
سر نجاح الجاتوه:
- من الأفضل نخل الدقيق والبيكنج باورد معًا الاضافة للخليط
- من الممكن الإستغناء عن الملح والزيت في هذة الوصفة
- إذا كانت خليط الكيك سائل وغير متماسك ،نضيف له القليل من الدقيق حتى يصبح له قوام كريمي
- نتأكد من نضج الكيك بوضع خشبة رفيعه إذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أن الكيك قد نضج
فائدة الجاتوه:
- يساعد جاتوه الشيكولاتة المرأة الحامل على الحماية من مضاعفات الحمل
- يساعد جاتوه الشيكولاتة على تحسين الذاكرة ومساعدة القلب على أداء وظائفة بشكل سليم
- تحتوي القطعة الواحدة من جاتوه الشيكولاتة ( 95 جرام ) على 352 سعر حراري