اللحومالمطبخ العربىالمكرونةسلايد 1
طريقة عمل صينية مكرونة باللحمة المفرومة والجبنة
المقادير
“تكفي 6 اشخاص”
- كيس مكرونة “400 جرام”
- نصف كيلو لحمة مفرومة “500 جرام”
- 2 كوب مشروم “400 جرام”
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 كوب صلصة طماطم “900 جرام”
- كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة “200 جرام”
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- زبدة للدهن
- ماء للسلق
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية أو قالب الفرن بالزبدة.
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح والخل والزيت لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
- نصفي المكرونة من الماء، ونضعها في بولة.
- أثناء سلق المكرونة نضع الزيت في وعاء على النار، ونضع فيه البصل.
- نقلب البصل حتى يذبل ويصفر، ثم نضيف إليه اللحم المفروم، ويقلب لمدة 10 دقائق.
- نخفف النار، ونضع المشروم، ونقلبه حتى يذبل ويلين.
- نضيف صلصة الطماطم، ونقلبه جميع المكونات، ثم نتبله بالملح والفلفل الاسود، ونرفعه من على النار.
- نضيف المكرونة إلى خليط اللحم مع المشروم، ونقلبه جيدا.
- نوزع خليط المكرونة في الصينية، ونضع فوقه الجبنة الشيدر.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نعرضها للهيب الشواية لدقائق حتى تحمر.
- نخرجها من الفرن، ونتركها لتهدا قليلاً.
- نقطع المكرونة.
سر نجاح الوصفة:
- ان يتم اشعال الفرن قبل البدء حتى يكون ساخن بشكل كافي اثناء التسوية.
- ان تكون كل المكونات ناضجة قبل وضعها في الصينية.
فوائد الوصفة:
- المكرونة تحتوي على النشويات والكاربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- اللحمة تحتوي على البروتينات والأحماض الامينية.
- المشروم يساعد في تعزيز مناعة الجسم، ويخفض مستوى الكوليسترول فيي الدم.
- تحتوي القطعة المتوسطة من المكرونة على 300 سعر حراري.