المقادير
- 2 x معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x عدد رغيف عيش فينو (منقوع فى ربع كوب لبن)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x رشة بابريكا
- 1 x معلقة كبيرة خل
- 1 x رشة بصل (بودرة)
- 1 x رشة جنزبيل
- 1 x رشة بودرة ثوم
- 1 x رشة بهارات لحمة
- 1 x رشة جوزة الطيب
- 1 x كوب عصير طماطم
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ¼ x كوب دقيق
الخطوات
- هنتبل اللحمه بالبصل والتوابل نضيف الفينو المنقوع بس اهم حاجه نصفيه كويس جدا من اللبن.
- هندخل اللحمه على الاقل ساعه فى التلاجه حتى تمسك نفسها شويه ومتفكش وبعد كده نضيف دبس الرمان و نسيبها 10 دقايق.
- ثم تشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم ينثر عليها القليل من الدقيق.
- ثم فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد ومعلقة من الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلب كى تتحمر.
- ثم نحضر الصوص فى وعاء نحمر الثوم مع معلقة من الزبد حتى يصبح لونة ذهبى اللون ثم نضيف معلقة من الخل.
- ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل والصلصة ونتركها على النار حتى يسمك قوامها ثم نضيف الكفتة ونتركها خمس دقائق ثم ترفع من على النار تقدم مع أرز أبيض وسلطة بالهنا والشفا.