المقادير
- 3 x معلقة كبيرة صوص الباربكيو
- 2 x كوب دقيق (للتغطية)
- 1 x كوب لبن رايب
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة ثمانى قطع)
- 1 x رشة كركم
- 1 x رشة بصل (بودرة)
- 1 x معلقة كبيرة نشا
- 1 x معلقة كبيرة خل
- 1 x رشة بابريكا
- 1 x معلقة صغيرة مستردة
- 1 x رشة كارى أصفر
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x رشة حبهان (مطحون)
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x كوب لبن رايب (للتغطية)
- 1 x رشة بودرة ثوم
- 1 x معلقة كبيرة باكينج بودر
الخطوات
- فى وعاء نضع قطع الدجاج وتتبل بالبصل وكوب اللبن الرايب والباربيكيو والخل والمستردة ونصف كمية التوابل وتغطى وتوضع فى الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتشرب التتبيلة.
- فى الخلاط نضع كوب من الدقيق والنصف الاخر من كمية التوابل وكوب من اللبن الرايب ونخلط جيدا حتى يصير قوامة متجانس مثل الكريب.
- فى وعاء نخلط الكوب الاخر من الدقيق بالنشا والباكينج بودر.
- نحضر قطع الدجاج وتغمس أولا فى خليط اللبن الرايب والدقيق من جميع الجوانب ثم نضعها فى خليط الدقيق والنشا ونقلبها حتى تغطيها من جميع الجهات.
- ثم نضعها ثانيا فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم فى زيت ساخن جدا وغزير نضع قطع الدجاج ثم نهدى النار عليها حتى تنضج من الداخل وتغطى حتى ضمان النضج الكامل.
- تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية وتقدم بالهنا والشفا.