المطبخ العالمىحلوياتسلايد 1

طريقة عمل كريم بروليه بالقرفة

المقادير

  • 100 x جرام سكر
  • x عدد صفار بيضة
  • x كوب كريمة مخفوقة
  • x معلقة كبيرة قرفة (أو سكر بنى)
  • ½ x معلقة صغيرة فانيليا
  • ½ x معلقة صغيرة فص مستكة
  • ½ x معلقة صغيرة ماء ورد
  • ½ x معلقة صغيرة ماء زهر
  • ¼ x كوب حليب كامل الدسم

الخطوات

  1. اطحني المستكة مع 1\2 معلقة سكر.
  2. سخني الفرن علي درجة حرارة 180.
  3. اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا لمدة دقيقتين تقريبا.
  4. حطي الفانيليا مع اللبن و الكريمة و المستكة المطحونة علي نار خفيفة و نوصلهم للغليان و نسيبهم يغلوا لمدة 7 دقائق.
  5. نضيف مزيج الكريمة و اللبن علي البيض و السكر بالتدريج مع الخفق المستمر و نضيف ماء الورد و ماء الزهر.
  6. نصب الخليط في اطباق التقديم المخصصة للفرن و نحضر صينية فيها ماء ساخن ( حمام مائي) و حطي الاطباق فيها و دخليها الفرن لمدة 40_45 دقيقة حسب الكمية اللي موجودة في الطبق و حسب حرارة فرنك.
  7. عايزة تتأكدي ان الكريم استوي بعود خشب اذا خرج العود من الكريم نضيف من غير ما يمسك فيه حاجة يبقي استوي.
  8. هنسيب الكريم يبرد في حرارة الغرفة ثم تدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  9. يزين الوجه بالسكر البني و نكرمله باستخدام جت الغاز لو مش عندك مش مشكله استخدمي شواية الفرن حطي الاطباق علي اقرب رف للشواية يادوب السكر يتكرم أو يزين الوجه بالقرفة حسب الرغبة.
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق