المقادير
- 10 x عدد طماطم (شيرى مقطع أنصاف)
- 5 x عدد زيتون (أسود مخلى)
- 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x رشة ملح
- 1 x كيس خرشوف
- 1 x حزمة بقدونس طازج (مقطع)
- 1 x عدد خس (مقطع)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- 1 x حزمة جرجير (مقطع)
- 1 x عدد فص ثوم مهروس
- ½ x كوب زيتون اسود
الخطوات
- يقطع الخرشوف لمكعبات متوسطة الحجم ويسلق فى كمية وفيرة من الماء مع معلقة من الليمون ثم يصفى تماما ويغسل بماء بارد.
- فى وعاء صغير نضع زيت الزيتون والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود ونخفقهم جيدا جدا.
- فى وعاء عميق نضع الخضر والخرشوف ويوزع فوقهم الدريسنج ونقلب ثم تقدم مباشرة بالهنا والشفا.
