المقادير
- 5 x معلقة صغيرة بقدونس طازج
- 5 x معلقة صغيرة نعناع (أخضر مفروم)
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x كوب جبنة فيتا
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو كوسة
- ½ x كوب جزر (مبشور)
- ½ x كوب كريمة لبّاني
- ½ x كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
الخطوات
- تقشر الكوسة وتفرغ من الداخل ثم تغسل جيدا.
- فى طاسة على النار نضع السمن والكوسة ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- فى وعاء عميق نضع الجبن الفيتا والنعناع والفلفل الأخضر والجزر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ونقلبهم جيدا.
- نحشى حبات الكوسة بخليط الجبن وترص فى صينية مدهونة بالزبد.
- نصب فوقها الكريمة ونوزع الجبن البارميزان ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
