المقادير
- 4 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 x عدد بيضة (مخفوق)
- 1 x كوب بقسماط مطحون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو بطاطس (مسلوقة مع معلقة من الملح)
- ½ x معلقة صغيرة بابريكا
- ⅛ x كيلو جبنة جودة (مقطعة مكعبات)
الخطوات
- تهرس البطاطس جيدا جدا بواسطة شوكة حتى تنعم تماما.
- ثم نضيف لها البقدونس والتوابل وتقلب جيدا.
- تشكل على هئية كرات متوسطة الحجم ثم تحشى من المنتصف بمكعب من الجبن.
- ثم تغمس فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
- توضع فى الثلاجة لمدة ساعة.
- فى زيت ساخن غزير نحمر كرات البطاطس حتى تأخذ لون ذهبى شهى وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد بالهناو الشفا.
