المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x كيلو بطاطس (مقطعة شرائح دائرية متوسطة السماكة)
- 2 x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب جبنة جودة (مبشورة)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كوب كريمة لبّاني
- 1 x رشة جوزة الطيب
- ½ x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة شرائح)
- ¼ x كيلو مشروم (مقطع شرائح)
- ¼ x كيلو بروكلى (مسلوق)
الخطوات
- فى طاسة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة ويذبل.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب.
- ثم نضيف المشروم والبروكلى ونقلب ونتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم نهدى النار وتترك مدة عشر دقائق.
- تقشر البطاطس وتقطع شرائح دائرية متوسطة السماكة وتتبل بالملح والفلفل.
- ثم يرص نصفها فى صينية مدهونة بالزيت أو بالزبد.
- ثم يوزع فوقها خليط الدجاج والمشروم ثم ينثر فوقة نصف الجبن المبشور.
- ثم يرص على الوجة باقى البطاطس ثم باقى الجبن المبشور ثم تسقى باللبن والكريمة اللبانى حتى يغطى وجهها.
- ثم توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها ويقل مستوى اللبن والكريمة تقدم مع أرز أبيض بالهنا والشفا.