المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x علبة زبادي
- 2 x عدد طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة بهارات لحمة
- 1 x رشة حبهان (مطحون)
- 1 x كيلو لحمة ضانى (موزة)
- 1 x معلقة كبيرة سمن
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة جوزة الطيب
الخطوات
- فى طاسة على النار نضع السمن والبصل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم ونقلب.
- نضيف اللحم وتقلب جيدا على الجانبين حتى يحمر لونها.
- تتبل اللحم بالملح والفلفل والتوابل ونقلب.
- نضيف مكعبات الطماطم والزبادى ونقلب حتى يتجانس الخليط تماما.
- نضع خليط اللحم والزبادى فى طاجن فرن ويغطى بأحكام بواسطة ورق الفويل.
- نضعة فى فرن عند درجة حرارة 180 ويترك مدة 40 دقيقة أو لحين تمام النضج مع مراعاة أضافة القليل من الماء بين حين وآخر اذا لزم الأمر.
- عند تمام النضج يرفع الغطاء ونضعة ثانيا فى الفرن حتى يأخذ لون.. يقدم مع سلاطة خضراء وأرز أبيض بالهنا والشفا