الدجاج والطيورسلايد 1

طريقة عمل شاورما الدجاج مع صلصة الثومية

المكوّنات

  • لتحضير الشاورما:
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل أسود بحسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
  • 1 فلفل أخضر باردة، متوسطة الحجم
  • 1 طماطم صغيرة الحجم
  • 1 بصل صغير الحجم
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
  • ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • علبة (أي 170 غرام) لبن زبادى
  • 500 غرام صدر دجاج مقطّع إلى شرائح
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • لتحضير صلصة الثومية:
  • 1 بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
  • 3 ملاعق كبيرة لبن زبادى
  • ملعقة كبيرة مايونيز
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 ليمون حامض معصور
  • ملعقة كبيرة زيت نباتى
  • ملح بحسب الرغبة
  • فلفل اسود بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الكمون والثوم البودرة والكركم والقرفة المطحونة والبابريكا والقرنفل والحبهان والزعتر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
2- أضيفي قشر البرتقال المبشور والفليفلة الخضراء والطماطم والبصل وفصوص الثوم .
3- أسكبي عصير الليمون الحامض والخل الأبيض وزيت الزيتون واللبن الزبادي.
4- أخلطي المكونات جيداً حوالى الدقيقة.
5- ضعي الخلطة في وعاء كبير وأضيفي إليها شرائح الدجاج.
6- أخلطي الدجاج جيداً بالخلطة حتى تغطيه بالكامل.
7- أغلقي الوعاء بشكل جيد بواسطة النيلون وأدخليه إلى الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة.
8- حمّي مقلاة على نار عالية ثمّ ذوّبي فيها الزبدة.
9- إرفعي الدجاج من التتبيلة وضعيه فوق المقلاة.
10- قلّبي الشرائح على نار متوسطة حوالى 30 دقيقة حتى تجفّ ماؤها وتحصلي على شاورما ناضجة.
11- لتحضير صلصة الثومية: ضعي اللبن الزبادي والمايونيز والثوم وعصير الليمون الحامض والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
12- أخلطي المكوّنات لمدّة دقيقتين.
13- أضيفي البطاطس المهروسة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات تماماً وتحصلي على صلصة كثيفة.
14- قدّمي شاورما الدجاج ساخنة إلى جانب الخبز العربي وصلصة الثومية وصحتين.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق