طريقة عمل ستيك بصوص المشروم

المقادير

• نصف كيلو لحمة شرائح
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

الصوص:

• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مهروس
• ربع كوب مشروم مفروم
• كوب ونصف مشروم شرائح
• 1 كوب شوربة “مرقة”
• 1 كوب كريمة طبخ
• ربع كوب زيت

طريقة التحضير

1. تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، وتدق بمطرقة اللحم.
2. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
3. توضع شرائح اللحم في المقلاة، وتترك لتحمر قليلاً.
4. تقلب على الجانبين حتى تحمر وتبدأ في النضج، ثم ترفع جانباً.
5. في نفس المقلاة .. يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.
6. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
7. يضاف المشروم الشرائح والمفروم، ويقلب حتى يتشوح ويكتسب لون البصل.
8. تضاف الكريمة والشوربة، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
9. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة أخرى.
10. توضع شرائح اللحم في الصوص، وتترك لمدة 10 دقائق.
11. توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
12. تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.