اكلات خفيفة
صينية الجلاش بالجبنة والزيتون
صينية الجلاش بالجبنة والزيتون … من المطبخ المصرياخترنا لكِ طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون، وعجينة الجلاش هي نوع من أنواع العجائن الرقيقة التي تستخدم في تحضير الحلويات والمعجنات وتتكون من طبقات رقيقة جداً من العجين. يمكنكِ سيدتي تحضير أشهى المعجنات بالحشوات المفضلة وتقديمها كوجبة شهية وساخنة على السفرة
المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
– زيتون أخضر : نصف كوب (مخلي من البذور)
– زيتون أسود : نصف كوب (مخلي من البذور)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– الجبن الرومي : نصف كوب (مبشور)
– الفلفل الملوّن : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة)
– السمن البلدي : كوب (سائل)
– حليب : كوب (بارد)
– البيض : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيتون أخضر : نصف كوب (مخلي من البذور)
– زيتون أسود : نصف كوب (مخلي من البذور)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– الجبن الرومي : نصف كوب (مبشور)
– الفلفل الملوّن : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة)
– السمن البلدي : كوب (سائل)
– حليب : كوب (بارد)
– البيض : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- بعناية، افردي طبقة من عجينة الجلاش داخل صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- استمري في وضع طبقات عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن بين كل طبقة وأخرى حتى ننتهي من نصف كمية عجينة الجلاش.
- وزعي الجبن والزيتون المخلي والفلفل الملون المقطع والطماطم المقطعة.
- أضيفي باقي كمية عجينة الجلاش على الحشوة مع الحرص على دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد الانتهاء من وضع كمية عجينة الجلاش، قطعي الجلاش بحسب الرغبة، واتركي الصينية قليلاً في السمن قبل أن تدخل الفرن.
- في طبق صغير، اخفقي جيداً البيض مع رشة ملح وفلفل أسود.
- أضيفي كوب الحليب لخليط البيض، وادهني وجه الجلاش بالمزيج ، وتترك الصينية لمدة نصف ساعة قبل أن تدخل الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً حتى تمام النضج وحمري الوجه. وقدميها ساخنة.