اكلات خفيفة
بطاطس زنجر
بطاطس زنجر … طبق البطاطس من الأطباق المحبب تواجدها بشكل دائم على المائدة، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة عمل وصفة جديدة من وصفات البطاطس المقرمشة، وحضري وصفة من المقبلات الساخنة، وزيني سفرتك الغنية بألذ الأطباق الجانبية
المقادير
– البطاطس : كيلو
– حليب : نصف كوب (سائل)
– البيض : 2 حبة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الدقيق الأبيض : كوب
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
– حليب : نصف كوب (سائل)
– البيض : 2 حبة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الدقيق الأبيض : كوب
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها لأصابع سميكة وضعيها في ماء فاتر ممزوج بملعقة من الملح.
- اسلقي شرائح البطاطس في قدر كبير بالماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح نصف مسلوقة.
- أخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيداً.
- اخلطي الملح مع الفلفل، والبابريكا، والثوم البودرة، وتبلي البطاطس بمزيج التوابل.
- اخفقي البيض جيداً مع رشة من الملح والفلفل ونصف كوب من الحليب.
- تبلي الدقيق برشة من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- ضعي أصابع البطاطس في مزيج البيض والحليب، ثم في مزيج الدقيق المتبل.
- في زيت غزير ساخن، اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل.