اكلات خفيفةسلطات
سلطة الزهرة المقلية
سلطة الزهرة المقلية … من أنواع السلطات العربية التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وتعتبر الزهرة نوعاً من أنواع الخضار والتي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، وهو نوع غني بمضادات الأكسدة، وغنيّة بالألياف التي تُسهّل من عملية الهضم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. إليكِ من مطبخ سيدتي كيفية عمل سلطة الزهرة المقلية بأبسط المكونات
المقادير
– مقادير الصلصة :
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- لبن زبادي : نصف كوب
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزهرة : رأس (مقطعة)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: ضعي عصير الليمون الحامض، واللبن الزبادي، والمايونيز، والخلّ، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء، واسلقي الزهرة نصف سلقة أي لحوالي 4 دقائق.
- صفّي الزهرة من الماء، وثم غمّسيها في البيض المخفوق.
- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم إقلي الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي الزهرة من الزيت وضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها الصلصة، وقلّبي حتى تتداخل، ثم قدميها.