حلويات
طريقة عمل البقلاوة بحشوة الفستق
طريقة عمل البقلاوة بحشوة الفستق … من الحلويّات المحببّة، وخاصة في المناسبات الاجتماعية ولمّات العائلة واستقبال الضيوف، كما أنها من أصناف الحلويات التي يسهل إعدادها في المنزل بشكل كبير جداً، إليكِ الخطوات الأفضل لتقديمها بحشوة الفستق الحلبي الشهي
المقادير
– لتشريب البقلاوة :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- حليب : 2 كوب
– للتزيين :
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة صغيرة
– عجينة البقلاوة : مغلف
– الزبدة : 150 غراماً
– الزيت : ربع كوب
– فستق حلبي : حسب الحاجة (للحشوة)
طريقة التحضير
- لتحضير الشيرة: وضعي السكر والماء في قدر على النار، وحركي قليلاً، ثم اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق على النار ثم ارفعيه جانباً.
- ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أطفئي النار، وأضيفي الزيت، وحركي جيداً.
- ادهني صينية البقلاوة بالزبدة المذابة، ثم ابدأي بوضع طبقات عجينة البقلاوة مع دهن كل شريحة بمزيج الزيت والزبدة.
- وزعي الحشوة فوق العجينة، ثم أعيدي وضع طبقات من العجينة مع دهنها بالزبدة ثم ضعي الطبقة الأخيرة وادهنيها جيداً.
- قطعي البقلاوة، ثم أدخليها في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى لحوالي ساعة.
- بعد أن تبرد الشيرة أضيفي الحليب وحركي جيداً.
- أخرجي البقلاوة من الفرن، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى ترتاح، ثم صبي فوقها مزيج الشيرة والحليب واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
- اخلطي بودرة الحليب والكاكاو، ونخلّيها فوق البقلاوة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، وزينيها بالفستق الحلبي بحسب الرغبة وقدميها.