اكلات خفيفةشوربات
شوربة الخرشوف
شوربة الخرشوف … الألياف الموجودة في الأرضي شوكي أو الخرشوف تجعلها أداة رائعة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فإن استهلاك الخرشوف يقلل من فرص وجود السالمونيلا في الأمعاء، ويحسن المحتويات الميكروبية داخل القناة الهضمي.
المقادير
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– خرشوف : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
– الجزر : 2 حبة (مقطع لمكعبات صغيرة)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– خرشوف : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
– الجزر : 2 حبة (مقطع لمكعبات صغيرة)
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدر “ستانلس ستيل” سميك القاعدة وسخنيه على نار متوسطة، أضيفي البصل، وقلبيه إلى أن يلين، ثم أضيفي الخرشوف، وقلبي لـ 6 دقائق إلى أن يلين، ثم الجزر، وقلبيه لدقيقتين.
- أضيفي الدقيق، وقلبيه لدقيقة، ثم أضيفي المرق، والملح والفلفل، وقلبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام.
- غطي القدر واتركي الخضراوات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع استمرار التقليب بين الحين والآخر لتنضج.
- أضيفي البقدونس والعصير ودعي الشوربة تغلي لمدة دقيقتين.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.