مخبوزات
خبز الدخن بالحليب
خبز الدخن بالحليب … الدخن عبارة عن حبوب تشبه القمح، بالشكل والملمس، لكنه لا يحتوي على الغلوتين بخلاف القمح. كما يتميز بمذاقه الحلو، وبغناه بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو مصدر مهم للمعادن، الفيتامينات، البروتين والكربوهيدرات. في الغالب يستخدم الدخن لتحضير الخبز، لكن حديثاً أصبح يستخدم في تحضير الكوكيز والكيك، ويستخدم مع العديد من الإضافات كالعسل، القشطة والشوكولاتة وغيرها.
المقادير
– دقيق : 2 كوب (دقيق دخن)
– الماء : 2 كوب
– حليب : كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 2 كوب
– حليب : كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط ضعي دقيق الدخن، والماء، والحليب، والملح، وزيت الزيتون، ثم اخلطي المزيج حتى يتجانس ويتكون لديكِ مزيج متماسك القوام.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- اسكبي القليل من خليط الخبز في المقلاة واطهيه لدقيقتين من كل جانب حتى يتحول لونه لذهبي. أو ضعي مقدار من مزيج الخبز في صينية للخبز واخبزيه في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.