اكلات خفيفة
طريقة عمل برك بالجبنة بالفرن
طريقة عمل برك بالجبنة بالفرن … تُعد البُرك من أنواع المعجنات والمخبوزات التركية الشهيرة، والتي يفضل أغلب الناس تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة ولذيذة مع كوب من الشاي، وهي عبارة عن عجينة متعددة الطبقات ومحشية بالجبنة أو باللحم المفروم أو بالدجاج أو السبانخ وغيرها.
– عجينة البقلاوة : باكيت
– الجبنة البيضاء : حسب الحاجة
– حليب : كوب (سائل)
– البيض : 1 حبة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– الفلفل الأبيض : رشّة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– السمسم : 2 ملعقة كبيرة
– حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
– الجبنة البيضاء : حسب الحاجة
– حليب : كوب (سائل)
– البيض : 1 حبة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– الفلفل الأبيض : رشّة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– السمسم : 2 ملعقة كبيرة
– حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الحليب، والخل، والملح، والفلفل الأبيض، والزيت النباتي، والبيض في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- حضّري صينية خبز دائرّية الشكل، وادهنيها بالمزيج السابق.
- افردي نصف كمية شرائح عجينة البقلاوة في الصينية، مع الحرص على دهن كل شريحة من مزيج الحليب.
- وزّعي الجبن فوق شرائح العجينة، ثم غطّي الجبن بكمية عجينة البقلاوة المتبقية.
- صبّي الكمية المتبقية من خليط الحليب فوق الطبقات في الصينية، ثم انثري السمسم وحبّة البركة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج صينية البرك وتتحمر.
- قطّعي برك الجبنة لمربعات وقدميها ساخنة.