اكلات خفيفة
ساندويش الطعمية بالشطة
ساندويش الطعمية بالشطة … الطعمية أو الفلافل واحدة من الأكلات الشعبية المنتشرة في أغلب البلاد العربية، حيث يتكون الفطور بالنسبة لأغلبية الأشخاص من الطعمية والحمص والفول، وتتميز الطعمية برائحتها الشهية التي تجذب الكبار والصغار، ولكن الإكثار منها ليس أمراً صحياً نظراً للسعرات الحرارية الموجودة بها
المقادير
– حمص : 500 غراماً (منقوع في الماء ليلة كاملة)
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
– عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
– النعناع : 6 ورقات
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل حريف : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
– عصير الليمون : 6 ملاعق كبيرة
– النعناع : 6 ورقات
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل حريف : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، والبصل، والكزبرة، والنعناع، وعصير الليمون.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحريف، والكمون، والقرفة.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك القوام.
- غلّفي الوعاء ثم أدخلي عجينة الطعمية إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- خذي مقدار صغير من الخليط، كوريه بواسطة يديكِ ثم اتركيه جانباً، أعيدي الكرة بعدها على باقي الكمية.
- حمّي زيت غزير في قدر على النار، أنزلي كرات الطعمية لحوالي دقائق قليلة حتى تنضج وتتحمر مع التقليب بين فترة وأخرى.
- ارفعي كرات الطعمية من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.