طريقة عمل الكباب العراقي المشوي

– لحم الخاصرة الطري : كيلو (مطحون)
– اللحم الضاني : 225 غم (مطحون)
– البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
– الثوم : 5 فصوص (مفروم)
– بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– سماق : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكمون : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة