اكلات خفيفة
بامية بزيت الزيتون لمرضى السكر
بامية بزيت الزيتون لمرضى السكر … عُرفت البامية منذ القدم في العصرين الإغريقي والروماني. وقد وجدت صوراً للبامية منحوتة على معابد فرعونية.
ومن الفوائد الصحية والغذائية للبامية أنها ملينة للمعدة وتحارب الإمساك، وهي مفيدة جداً لمرضى السكري، جربي إعدادها مع صلصة الطماطم، والثوم، وتمتعي بمذاقها الشهي.
المقادير
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– طماطم : 4 حبات (مقشرة ومقطعة)
– البامية : 3 اكواب (مجمدة)
– كزبرة خضراء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– مرق خضار : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– طماطم : 4 حبات (مقشرة ومقطعة)
– البامية : 3 اكواب (مجمدة)
– كزبرة خضراء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– مرق خضار : ربع كوب
طريقة التحضير
- في قدر على النار حمّي زيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم وحركي قليلاً حتى تنضج ولمدة عشر دقائق.
- أضيفي البامية مع معجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي مرق الخضار واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج البامية.
- اسكبي البامية في طبق التقديم وزيني بالكزبرة الخضراء.