أسماك
صينية سمك فيليه بالبطاطس
صينية سمك فيليه بالبطاطس … إليكِ من مطبخ سيدتي وصفة غنية بالفوائد الغذائية معدّة بسمك الفيليه الطري والمطبوخ مع تشكيلة من البهارات والبطاطس، جربي طريقتنا وتمتعي مع أسرتك بوجبة غداء ولا أروع
المقادير
– سمك الفيليه : كيلو (منظّف)
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مفروم)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– بهار السمك : ملعقة كبيرة
– سماق : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : كوب
– الكمون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مفروم)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– بهار السمك : ملعقة كبيرة
– سماق : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : كوب
– الكمون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الفلفل الأخضر المفروم، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، وبهارات السمك، والملح، والكمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والسماق.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثم أضيفي سمك الفيليه فوق التتبيلة وقلبيه حتى يتغطّى كاملاً، ثم اتركيه منقوع بالتتبيلة لحوالي ساعة ونصف.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي شرائح البطاطس في صينية فرن، ثم ضعي فوقها سمك الفيليه.
- غلّفي الصينية بورق الأولمنيوم، ثم أدخليها إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- ارفعي ورق الأولمنيوم وحمّري السمك في الشواية قليلاً، ثم قدمي الصينية ساخنة.