اكلات خفيفة
شوربة البورش الروسية
شوربة البورش الروسية … من أصناف الشوربات التي تتميز بوجود الشمندر الأحمر مع اللحم البقري في طبق واحد، وتتميز الشوربة بالقيم الغذائية العالية، جربيها من مطبخ سيدتي وتمتعي بطعمها اللذيذ
المقادير
– لحم البقر : 250 غراماً
– الشمندر : 3 حبات
– البصل : 1 حبة
– البطاطس : 1 حبة
– الزيت : نصف كوب
– الملفوف : نصف رأس
– مرق اللحم : 2 مكعب
– الثوم : فصّان
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 4 اكواب
– الشمندر : 3 حبات
– البصل : 1 حبة
– البطاطس : 1 حبة
– الزيت : نصف كوب
– الملفوف : نصف رأس
– مرق اللحم : 2 مكعب
– الثوم : فصّان
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- قطعي الملفوف، والبطاطس، والبصل، والثوم، على شكل مكعبات، أما الشمندر فقطعيه بشكل طولي.
- في قدر على النار، ضعي اللحم بدون زيت وانتظري حتى يتغير لونه.
- أضيفي الماء واتركي القدر حتى ينضج اللحم.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، البطاطس، والملفوف، واتركيهم حتى تنضج البطاطس.
- بعد أن تنضج الخضار قومي بإضافتهم بقدر اللحم والمرق وقلبي.
- نكهي بالتوابل ومكعبات مرق اللحم، واتركي القدر على النار حتى الغليان ثم أضيفي الشمندر.
- اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.