فطيرة باللحمة المفرومة

المقادير

– العجين :

دقيق : 3 اكواب

ملح : رشّة

الزيت النباتي : كوب

ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

– مقادير الحشوة :

لحم مفروم : نصف كيلو

البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)

الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع صغير)

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

سبع بهارات : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الدقيق، والملح، والزيت، وقلبي المكونات بيديكِ قليلاً، ثم أضيفي الماء مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم، والبصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات في وعاء.

اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

افردي العجينة بشكل دائري على سطح العمل، ثم وزعي عليها كمية من حشوة اللحم.

كرري العملية حتى تحصلي على عدة طبقات رقيقة من اللحم والعجين.

أغلقي العجينة المحشوّة بشكل كرة كبيرة، واتركيها حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق.

ضعي العجينة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، واقليها لحوالي 10 دقائق من كل جانب وهي مغطّاة حتى تنضج تماماً.

ضعي فطيرة باللحمة المفرومة في طبق التقديم، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.