رولات التورتيلا بالدجاج

المقادير

– صدر الدجاج : 600 غراماً

– البصل : 6 حبات (مقطع شرائح)

– خبز التورتيلا : حسب الحاجة

– سماق : ربع كوب

– زيت الزيتون : ربع كوب

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– هيل : ربع ملعقة صغيرة

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة

– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)

طريقة التحضير

اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج، ثم قطعيها إلى شرائح.

في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، وأضيفي البصل وشوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.

أضيفي السماق وعصير الليمون وقلّبي المكونات لحوالي 2-4 دقائق.

أضيفي شرائح الدجاج المسلوق وقلّبيها مع خليط البصل.

تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والهيل، والبابريكا ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، وأطفئي النار، وإرفعي القدر.

افردي خبز التورتيلا على سطح العمل ووزعي عليه حشوة الدجاج، ثم لفي الخبز على شكل رولات.

حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة، ووزعي رولات التورتيلا بها، ثم ادهني وجهها بالقليل من الزيت.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، ثم قدمي رولات التورتيلا بالدجاج ساخنة ومحمرة.

المصدر: مطبخ سيدتي