شوربة الكرنب بالجزر

المقادير

– فيليه اللحم : 200 غم (مقطع مكعبات صغيرة)

– مرق دجاج : 5 اكواب

– الملفوف : 2 كوب (أبيض / مقطع شرائح رفيعة)

– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع دوائر)

– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)

– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحوالي 3 دقائق حتى يذبل.

أضيفي اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

أضيفي معجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي.

صُبي مرق الدجاج، وغطي القدر، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 15 دقيقة.

أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تنضج المكونات تماماً.

اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.

المصدر: مطبخ سيدتي