كيك اسفنجي بدقيق اللوز

المقادير

– البيض : 6 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)

– ملح : رشّة

– سكر : كوب

– دقيق اللوز : كوب (مطحون/ ناعم)

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

افصلي بياض البيض عن الصفار.

اخفقي البياض بالمضرب الكهربائي مع رشة الملح والسكر إلى أن يتضاعف الحجم.

في وعاء ضعي صفار البيض، وحركيه مع الفانيليا ثم أضيفيه فوق البياض وحركيهم جيداً.

أضيفي طحين اللوز واللوز المطحون مع التقليب الجيد.

غلفي قالب الكيك بورق الزبدة وصبي فيه خليط الكيك.

حمي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

أدخلي القالب في الفرن لحوالي 40 إلى 45 دقيقة.

أخرجي الكيك واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.

المصدر: مطبخ سيدتي