صالونة الدجاج

المقادير

– أفخاذ الدجاج : 2 قطعة (مقطعة)

– البطاطس : 2 حبة (مقطعة)

– طماطم : 2 حبة (مقطعة)

– البصل : 2 حبة (مقطع)

– الجزر : 1 حبة (مقطع)

– الثوم : فصّان (مفروم)

– لومي : 2 حبة (مجفف)

– هيل : 2 حبة

– معجون الطماطم : حسب الرغبة

– ملح : ربع ملعقة صغيرة

– الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في قدر على النار، واقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس والجزر وقلبي الخليط جيداً، واتركيه على النار مع التحريك حتى تنضج الخضار نصف إستواء.

أضيفي الدجاج وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل، والهيل.

حركي الخليط جيداً واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.

أضيفي اللومي والطماطم واستمري في التحريك، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ويثخن القوام.

اسكبي الماء تدريجياً مع التحريك، ثم اتركي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.

اسكبي صالونة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

المصدر: مطبخ سيدتي