طريقة عمل ورق عنب

مقادير عمل ورق عنب

500 غ ورق عنب، مسلوق و مصفّى

كوب أرز، منقوع

2 بندورة،معصورة

حزمة بقدونس طازجة و مفرومة

0.5 حزمة كزبرة طازجة و مفرومة

وريقات نعناع طازج و مفروم

حبّة بصل، حلقات

2 مكعب مرق دجاج

2 حبّة ليمون، شرائح

0.5 كوب زيت زيتون

حبّة بطاطس، شرائح سميكة

ملح و فلفل

رشّة جوزة الطيب

0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم

طريقة عمل ورق عنب 

امزجي النعناع و البقدونس و الكزبرة في قدر كبير وضعيه على نار متوسطة مع مكعبات المرق و قلبي ثم أضيفي الزيت مع التقليب المستمر حتى يذبل.

أضيفي الأرز المنقوع المصفّى، وبعدها أضيفي عصير البندورة، ثم أضيفي الملح و الفلفل و البهار و جوزة الطيب، و قلبي لمدة 10 دقائق.

رصي شرائح البطاطس و حلقات البصل في قاع قدر كبير.

افتحي أوراق ورق العنب مع الوضع الجهة الناعمة للأسفل، احشيها بالحشوة المعدة و لفيها مع ثني الجوانب للداخل.

رصي ورق العنب في القدر فوق شرائح البطاطس و البصل، و اغمريه بالماء أقل من مستوى ورق العنب. رصي شرائح الليمون فوق ورق العنب.

اطهيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار و واصلي الطهي إلى أن ينضج ورق العنب.

المصدر : جاست فود