إيدام السمك بالفرن

المقادير

– سمك الفيليه : كيلو

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

– عصير طماطم : كوب

– الزنجبيل : ملعقة صغيرة

– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)

– الكمون : ملعقة كبيرة

– ملح : ملعقة كبيرة

– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

– الكركم : ملعقة صغيرة

– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة

– البصل : 1 حبة (شرائح)

– البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)

– الجزر : 3 حبات (مقطع شرائح)

– البازيلاء : كوب

– الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)

– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)

– عصير الليمون : ربع كوب

طريقة التحضير

في صينية الفرن، ضعي الزيت النباتي، وعصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، وعصير الليمون، والبقدونس، والكزبرة واخلطي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي البصل، والفلفل الحار، والبطاطس، والبازيلاء، والجزر، وقلبي المكونات جيداً.

ضعي فيليه السمك، وقلبي حتى يتداخل بالتتبيلة.

غطي الصينية بورق الزبدة، وغلفيها بورق القصدير، وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

المصدر : مطبخ سيدتي