سلطات
سلطة الهليون
المقادير
– الهليون : نصف كيلو
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الثوم : فص (مهروس)
– الجرجير : حزمة (مغسول ومقطع)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في قدر به ماء مغلي على النار، ضعي الهليون لمدة دقيقة ثم انشليه وضعيه في وعاء به ماء مثلج.
في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي الزبدة والثوم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الهليون وقلبي لمدة دقيقتين.
في وعاء عميق، ضعي الجزر والهليون والجرجير وقلبي.
في وعاء صغير، اخلطي الزيت، وعصير الليمون، والفلفل، والملح جيداً.
وزعي التتبيلة فوق الهليون والجزر وقدمي السلطة.
المصدر : مطبخ سيدتي