أرز الزعفران والدجاج

مقادير أرز الزعفران والدجاج

500 غم صدور دجاج

1.5 لتر ماء ساخن

1 عود قرفة

2 مكعب مرقة زعفران ماجي

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 جزرة متوسطة مبشورة

1 كوب زبيب ذهبي / بني، مغسول

2 كوب أرز بسمتي مغسول (400 غم)

طريقة أرز الزعفران والدجاج

في قدر مرق ، ضعي الدجاج في الماء الساخن وضيفي عود القرفة ومكعبات مرق الزعفران من ماجي واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بالكامل. ارفعي الدجاج من المرقة واتركيه ليبرد قليلاً ، مع الاحتفاظ بالمرقة. باستخدام شوكة قطعي الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.

في نفس الوقت ، في قدر أرز غير لاصق، اقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، اضيفي الجزر والزبيب والدجاج المطبوخ، واقليهم معًا لمدة من 2-3 دقائق.

اضيفي الأرز و 4 أكواب من المرقة إلى القدر، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، ويُمتص المرقة.

انقليه إلى طبق التقديم وقدميه مع السلطة أو الزبادي العادي على الجانب.

نصيحة الشيف: اقلي بعض البصل الإضافي حتى يصبح ذهبي اللون واستخدميه لتزيين الأرز مع المكسرات المحمصة.

المصدر : جاست فود