طريقة عمل الدجاج المشوي مع صوص المستردة بالعسل والبصل الأحمر

مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي مع صوص المستردة بالعسل والبصل الأحمر :

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ بصل أحمر مفروم

¼ كوب خل التفاح

¼ كوب سكر بني، حفنتين

1 كوب مرق الدجاج

½ كوب صوص المستردة بالعسل

½ ملعقة صغيرة توابل مشكلة

½ ملعقة صغيرة مسحوق كاري

4 قطع صدور دجاج خالية من الجلد والعظام

4 أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظام

زيت نباتي، للرش على الوجه

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل الدجاج المشوي مع صوص المستردة بالعسل والبصل الأحمر :

1.سخني مقلاة شوي أو صينية فرن على نار متوسطة – مرتفعة.

2.اسكبي ملعقتين من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر وقلبيه، لمدة تتراوح ما بين 3 – 5 دقائق.

3.أضيفي الخل وسخني المزيج حتى يتناقص إلى النصف، لمدة دقيقة – دقيقتين. أضيفي السكر البني واستمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية حتى يمتزج السكر ويذوب.

4.أضيفي المرق وصوص المستردة بالعسل، البهارات والكاري ثم قلبيهم جيداً. اتركي الصوص على النار حتى تتشكل به الفقاعات ثم خففي النار إلى أقل درجة.

5.غطي الدجاج برذاذ من الزيت والملح والفلفل، حسب المذاق.

6.ضعي الدجاج على الشواية الساخنة واشويه لمدة 4 – 5 دقائق، ثم اقلبيه.

7.ادهني الدجاج بالصوص واشويه لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اقلبيه مرة أخرى وادهني الوجه الآخر بالصوص.

8.استمري في شوي الدجاج لمدة 2 – 3 دقائق، حتى ينضج الدجاج ثم انقليه إلى صحن التقديم وقدميه.

المصدر : جاست فود