كيف تحافظي على سلامة ألواح التقطيع؟

فماذا يجب أن نفعل؟

بداية، يُفضّل استخدام الأسطح غير المسامية، مثل البلاستيك أو السيراميك، لسهولة تنظيفها مقارنة مع الأسطح الخشبية.

ويجب غسل ألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، ثم شطفها بالماء النظيف، وتجفيفها بالهواء أو المناشف الورقية النظيفة.

وضرورة استخدام لوح تقطيع خاص بالمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل، كالخبز والسلطات، واستخدام لوح تقطيع آخر خاص باللحوم النيئة والدواجن لمنع انتقال الميكروبات.

وأخيرًا، احرصي على استبدال جميع ألواح التقطيع البلاستيكية والخشبية، ما أن تتآكل أو تبدأ التشقّقات بالظهور على أسطحها.

إليك 5 نصائح عامة لضمان سلامة الغذاء:

الحرص على نظافة مكان طهي الطعام

الفصل بين الطعام النيئ والمطبوخ

التأكد من طهي الطعام جيدًا

حفظ الطعام في درجات حرارة آمنة

استخدام مياه نظيفة عند تحضير الطعام وطهيه.

المصدر : مجلة أحوال الزراعة والغذاء