طريقة عمل ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري

المقادير :

للعجينة :

250 غرام دقيق

190 غرام حليب سائل

20 غرام سكر

25 غرام زبدة

1 صفار بيضة

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

¾ ملعقة صغيرة ملح

للحشو :

3 حبة بطاطس متوسطة الحجم

3 حبة بصل متوسط الحجم

2 ملعقة كبيرة زيت

سكر بني

ملح حسب الذوق

1 ملعقة كبيرة كاري

للقلي :

1 ملعقة صغيرة حليب سائل

1 بياض البيض (زلال البيض)

بقسماط أو كعك مطحون

1½ كوب زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير 

1- لعمل العجين، ، اخلطي الدقيق في وعاء مع الخميرة، السكر والملح جيداً.

2- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب جيداً ثم ضعي الخليط فوق الدقيق، قلّبي بملعقة كبيرة حتى تتجانس

المكونات واعجني لمدة دقيقتين.

3- أضيفي الزبدة إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة.

4- لعمل الحشوة، قطعي البصل شرائح ثم ضعيهم في وعاء مع قليل من الزيت وأدخلي الوعاء إلى المايكرويف لمدة 4 دقائق.

5- أضيفي الكاري إلى البصل، أعيدي إدخاله إلى المايكرويف لمدة دقيقة ثم أخرجي الوعاء وضعيه جانباً.

6- قطّعي البطاطس مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر على النار واسلقيها بالماء والقليل من الملح.

7- أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل واخلطيهم ثم اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد.

8- شكّلي العجينة إلى 16 كرة، احشيهم واقفليهم جيداً ثم قومي بفردهم باليد لتصبح الكرة كالرغيف.

9- غطّي صينية بورق الزبدة، وزّعي القطع عليها ثم غطّيها واتركيها لتتخمر.

10- في مقلاة عميقة، سخّني الزيت على درجة حرارة 170.

11- اغمسي كل القطع ببياض البيض والبقسماط ثم اقليها بالزيت، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.

12- ضعي ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري في طبق وقدميه ساخناً.

المصدر : جاست فود