الدجاج والطيورخضارسلايد 1شوربات
طريقة عمل شوربة السبانخ بالدجاج
المقادير
– الجزر : نصف كوب (مكعبات)
– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
– الثوم : فص (مفروم)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
– فاصولياء : 300 غراماً
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– ريحان : كوب (طازج)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– الخبز : كوب (محمص)
– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
– الثوم : فص (مفروم)
– مرق دجاج : 4 اكواب
– السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
– فاصولياء : 300 غراماً
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– ريحان : كوب (طازج)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– الخبز : كوب (محمص)
طريقة التحضير
- في قدر كبير ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي الدجاج والفلفل الحلو والجزر.
- استمري في تحريك الدجاج 3 دقائق حتى يبدأ في التحول للون البني.
- أضيفي الثوم وحركي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الخليط إلى وعاء به المرق واتركيه على نار مرتفعة حتى الغليان.
- حركي الخليط ثم خففي النار واتركيه 5 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- انقلي الدجاج خارج المرق حتى يبرد.
- أضيفي السبانخ والفاصوليا إلى القدر واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- اخلطي ملعقة الزيت الكبيرة مع جبن البارميزان والريحان في محضر الطعام.
- أضيفي للخليط قليل من الماء حتى تتكون عجينة خشنة.
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في القدر.
- زيني الطبق بقطع الخبز المحمص.