الدجاج والطيورخضارسلايد 1مقبلات
طريقة عمل البطاطس المحشية
المقادير
– البطاطس : 4 حبات
– صدر الدجاج : قطعة (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– البصل : نصف حبة (مهروس)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الماء : ثلث كوب
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 6 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : مكعب
– الفليفلة الحمراء : ربع حبة (مفرومة إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : كوب ونصف
– صدر الدجاج : قطعة (مقطع إلى شرائح رفيعة جداً)
– البصل : نصف حبة (مهروس)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الماء : ثلث كوب
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 6 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : مكعب
– الفليفلة الحمراء : ربع حبة (مفرومة إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : كوب ونصف
طريقة التحضير
- سخّني الملعقة الصغيرة من الزيت في قدر تيفال على النار ثمّ أضيفي صلصة الطماطم، الثوم، الفليفلة، البصل ومكعّب المرق.
- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الماء إلى القدر عند ذوبان مكعّب المرق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر وأغلقيه واتركيه على حرارة مرتفعة. وعندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي المكوّنات لـ15 دقيقة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، إغسلي البطاطس وقشريها.
- ضعي البطاطس في قدرٍ ثانٍ على النار ثمّ اغمريها بالماء مع رشّة ملح.
- اسلقي البطاطس لحوالي 45 دقيقة.
- اهرسي البطاطس في وعاءٍ مع ملعقتين من الدقيق والزبدة.
- وزّعي الدقيق المتبقّي في طبقٍ كبير.
- خذي تباعاً كميّة من البطاطس المهروسة وشكّليها على شكل كرات براحة يديك ولكن لا تغلقيها تماماً.
- ضعي القليل من حشوة الدجاج داخل كل كرة ثمّ أغلقيها.
- غمّسي الكرات بالدقيق الموجود في الطبق.
- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالدجاج على نار متوسّطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.