المقادير
– عدس بنّي : كوب
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الماء : لتر ونصف
– السلق الأخضر : حزمة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الكمون : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الماء : لتر ونصف
– السلق الأخضر : حزمة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الكمون : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّني الماء في قدر على نار متوسطة واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
- اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع، وقطّعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسّطة الحجم، وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
- بعد مرور الدقائق الـ20، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق، وخففي النار وغطّي القدر.
- سخّني الزيت في مقلاة، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونات حتى تنضج، وارفعيها عن النار.
- عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج، أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
- عندما تغلي الشوربة، ضعي فوقها عصير الليمون الحامض والنعناع اليابس، ونكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- قدّميها ساخنة مع شرائح الليمون الحامض.