سلايد 1معجنات

طريقة عمل بيتزا الطاسة

المقادير

– مقادير عجينة البيتزا :
  • ماء ساخن : 6 ملاعق كبيرة
  • الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
  • دقيق : كوب (متعدد الإستخدامات)
  • سكر : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
– مقادير صلصة البيتزا :
  • طماطم : كوب (مهروسة)
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم : فصّان

– جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
– جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
– ببروني : 9 شرائح (بقري)
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضيرعجينة البيتزا: اخلطي الماء الساخن والخميرة في وعاء، واتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتخمّر.‏
  2. ‏ضعي كوب من الدقيق، السكر، الملح وزيت الزيتون في وعاء، وزيدي مزيج الخميرة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ‏متماسكة.‏
  3. ‏انثري القليل من الدقيق على سطح العمل، وأخرجي العجينة من الوعاء، وادعكيها بالدقيق بيديك ثمّ أعيديها إلى الوعاء.‏
  4. ‏غطّي الوعاء بفوطة، واتركي العجينة بدرجة حرارة الغرفة لـ5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.‏
  5. ‏لتحضير صلصة البيتزا: في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي ‏الطماطم.‏
  6. ‏حركي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج، أي لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الصلصة ‏جانباً.‏
  7. ‏ادهني مقلاة بزيت الزيتون، وأخرجي العجينة من الوعاء، وافردي العجينة داخل المقلاة.‏
  8. ‏ضعي المقلاة على حرارة متوسطة، واطهي عجينة البيتزا لدقيقتين حتى يصبح لون الجهة السفلية للعجينة ذهبياً.‏
  9. ‏اقلبي العجينة وادهني فوقها الصلصة، وأضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والببروني. ‏
  10. ‏خففي النار وضعي الغطاء، واطهي البيتزا لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، وارفعي المقلاة عن النار، قطّعي البيتزا وقدّميها.‏
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق