أسماكسلايد 1مأكولات بحريةمقبلات
طريقة عمل كبة بطاطس بالتونة
المقادير
– البطاطس : 3 حبات
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– التونا : 150 غراماً
– بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– البصل : نصف حبة (مفروم)
– جبنة : نصف كوب (مبشورة)
– البيض : 3 حبات
– دقيق : نصف كوب
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– التونا : 150 غراماً
– بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– البصل : نصف حبة (مفروم)
– جبنة : نصف كوب (مبشورة)
– البيض : 3 حبات
– دقيق : نصف كوب
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- قشّري البطاطس ثمّ ضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج.
- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، واهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً.
- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
- زيدي التونة إلى الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
- اخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً.
- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة.
- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.
- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون.