الدجاج والطيورالمطبخ العالمىسلايد 1
طريقة عمل دجاج هندي بالصوص الحار
المقادير
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– صدر الدجاج : 800 غم (مقطع مكعبات)
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– الزيت : حسب الحاجة
– لبن زبادي : علبة
– الماء : حسب الحاجة
– الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 2 مكعب
– طماطم : 4 حبات (مبشورة)
– الزنجبيل : حسب الرغبة
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– صدر الدجاج : 800 غم (مقطع مكعبات)
– صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
– الزيت : حسب الحاجة
– لبن زبادي : علبة
– الماء : حسب الحاجة
– الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 2 مكعب
– طماطم : 4 حبات (مبشورة)
– الزنجبيل : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل.
- أضيفي بعدها الفليفلة والدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
- نكّهي بالملح، الفلفل الحار، البابريكا، الكركم، الفلفل الأسود والكاري.
- زيدي لبن الزبادي، الطماطم وصلصة الطماطم بالتدريج مع التقليب عند كلّ إضافة حتى تذبل المكونات.
- أضيفي مكعبات المرق، الماء والزنجبيل واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتحصلي على صلصة متماسكة للدجاج.
- وزّعي الدجاج في أطباق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.