المطبخ العالمىخضارسلايد 1شوربات
طريقة عمل شوربة مكسيكية
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– كينوا : نصف كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب (مجمدة)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– كينوا : نصف كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب (مجمدة)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
– الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكينوا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والفلفل الأحمر والذرة وحركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- أضيفي المرق والفاصوليا الحمراء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكينوا.
- أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون والبقدونس وحركي المزيج.
- قومي برفع الشوربة عن النار واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.