الدجاج والطيورخضارسلايد 1شوربات
طريقة عمل شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة
المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– الماء : كوب
– طماطم : 14 حبة (مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
– الذرة : كوب (مسلوقة)
– خبز التورتيلا : 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
– جبنة مونتري جاك : كوب (مبشورة)
– الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– الماء : كوب
– طماطم : 14 حبة (مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
– الذرة : كوب (مسلوقة)
– خبز التورتيلا : 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
– جبنة مونتري جاك : كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، الكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا، وتقدم مزينة بالجبن.